Nada melhor que uma sopinha bem quente nesse frio que tem feito, não é mesmo?
Para quem acompanha meu blog já deve ter percebido que eu sou fã de uma sopinha e sempre estou criando novas opções. Essa é aquela sopa que toda mãe ou avó faz na nossa infância.
A sopa de músculo é uma delíciaaaaaaaa!
Ingredientes:
500gr de músculo bovino cortado em cubos médios
1/2 cebola picada
1 colher (de chá) de alho picado
1 cenoura pequena
1/2 abobrinha
1 batata média
4 folhas de couve manteiga
150gr de cogumelo paris
100gr de macarrão (farfalle, fusilli...)
2 Litros de caldo de carne
diluído
12 unidades de pimenta biquinho
1 colher (de sopa) de salsa picada
1 colher (de sopa) de cebolinha picada
3 colheres (de sopa) de azeite extra virgem
Quanto baste de Sal
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o músculo já temperado com sal. Junte o caldo de carne e cozinhe na pressão por aproximadamente 30 minutos.
Corte os legumes restantes em cubos pequenos, após o músculo cozido, acrescente a cenoura e a batata e cozinhe (não precisa ser na pressão).
Acrescente a abobrinha, a couve, o cogumelo paris e a massa, cozinhe mais alguns minutos e finalize com a pimenta biquinho, salsa e cebolinha. Ajuste o sal.
