Pão recheado com mussarela e escarola

Eu adoro pão caseiro, e adoro fazê-los de diferentes formas e recheios.

Essa receita é super fácil e para dar uma incrementada você pode rechear com o que gostar.

Pão recheado com mussarela e escarola:

Rendimento: 1 pão 

Ingredientes:

Recheio:

250gr de Mussarela fatiada

1 maço de escarola pequeno cortado grosseiramente

1/2 unidade cebola picada

1 colher (chá) de alho picado

2 colheres (sopa) azeite de oliva

Quanto baste de sal e pimenta do reino 

Pão:

500gr de farinha de trigo

25g de fermento biológico fresco

250ml de leite

8gr de açúcar

60gr de manteiga

10gr de sal

1 gema de ovo

Orégano seco

Azeite de oliva para untar

Manteiga e farinha de trigo para untar

Utensílios:

Forma de pão de forma

Um rolo para abrir massa

Modo de preparo:

Recheio:

Refoge a cebola e o alho no azeite, acrescente a escarola e refogue até murchar, tempere com sal e pimenta do reino e reserve.

Após esfriar, transfira a escarola para uma peneira, para retirar o excesso de líquido.

Pão: 

Esquente o leite e, assim que estiver morno, dissolva nele o fermento. Peneire a farinha e coloque-a sobre a mesa de trabalho num monte. Acrescente na cavidade central o sal, o açúcar e a mistura de leite e fermento.

Comece a misturar os ingredientes com a ponta dos dedos e junte a manteiga, amolecida e cortada em pedaços. Sove bem a massa, forme uma bola e pincele a superfície com azeite. Coloque-a em uma vasilha, também untada com azeite, cubra com filme plástico e deixe crescer por 40 minutos.

Com o auxilio de um rolo abra a massa na forma de um retângulo. Distribua as fatias de mussarela sobre a massa e a escarola. Enrole a massa como um rocambole e transfira para a forma de pão de forma, já untada com manteiga e farinha. Cubra com filme plástico e deixe crescer por mais 40 minutos.

Retire o filme plástico e pincele com a gema de ovo diluída em pouca água e cubra com o orégano seco.

Asse o pão em forno pré-aquecido à 200°C por 30 minutos.

Dica da Liv: Fique atento ao seu forno, pois a temperatura pode variar, se necessário diminua a temperatura após 20 minutos.