Kimpirá Gobô

Gobô, Bardana, Pegamassa, Erva dos tinhosos, apesar de originário da Europa, a Bardana foi inicialmente cultivada no Japão, onde sua raiz é amplamente difundida na culinária.

Ingredientes:
4 unidades de Gobô
2 colheres de óleo de gergelim
1 colher de sopa de manteiga
1 pimenta dedo de moça (retire as sementes e corte em finas rodelas)
1 und de cenoura pequena
1/2 xícara de caldo de frango
3 colheres de sopa de sake Mirim (sakê culinário)
4 colheres de sopa de shoyu

Modo de preparo:
Cortar o gobô (coloque o gobô cortado em uma vasilha com água e limão para que não fique escuro) e a cenoura em tiras finas.
Em uma frigideira derreta a manteiga e frite o gobô rapidamente, acrescente a cenoura e frite rapidamente. Acrescente pimenta, mirim, caldo de frango e shoyu. E frite até que todo o líquido seque. Acrescente o óleo de gergelim e Sirva.

Bolo para o chá de bebê da Julia

Tive o prazer de fazer esse bolo para o chá de bebê da Julia.
As cores do bolo seguem as cores da decoração da festa, rosa e marrom.
Confiram as fotos e detalhes do bolo:

Bolo de Chocolate com Recheio de brigadeiro cremoso e nozes.
Dimensão: 35cm X 25cm

Mini Pão Caseiro recheado

Que tal preparar deliciosos pães caseiros recheados, para o seu chá da tarde?? Esses pães podem ser pré assados também e congelados para quando bater aquela fome no meio da tarde!!
Vamos conferir a receita:

Rendimento: aproximadamente 18 pães (mini)

Ingredientes:
Massa:
1/2 colher (sopa) de margarina
40gr de açúcar refinado
100ml de óleo de girassol
200ml de água morna
500gr de farinha de trigo
1 envelope de fermento biológico seco instantâneo(10g)
1 colher (sopa) de sal (10g)
1 ovo

Recheio:
100gr de presunto fatiado
100gr de mussarela fatiado
60gr de cream cheese
15gr de orégano

Finalização:
1 gema
40 gr de queijo gruyère ralado fino
Sal grosso moído na hora


Modo de preparo:
Recheio:
Pique o presunto e o queijo, misture o cream cheese e o orégano. Reserve.
Massa:
Misture o fermento biológico seco com a farinha.
Em separado misture os outros ingredientes.
Em uma bacia grande, ou bancada (esterelizada) disponha a farinha e faça um buraco no meio, onde você irá colocar os ingredientes já misturados que formaram um líquido, vá incorporando a farinha e misturando até a massa soltar das mãos. Deixe a massa descansar por aproximandamente 20 minutos.
Dividir a massa em "bolinhas" de aproximadamente 80gr cada, disponha em uma assadeira untada com óleo e deixe descansar por mais 10 minutos.

Abra essas "bolinhas" com a ajuda de um rolo e recheie com uma colher de sopa (cheia) de recheio. Feche os pães como uma "trouxinha" e modele-os.
Dica: Para fechar os pães passe água nas bordas com o auxilio de um pincel.
Deixe crescer por 10 minutos.
Dissolva a gema com um pouco de água e pince-le os pães, moer o sal grosso sobre os pães e cubrir com o queijo gruyère.

 

Leve ao forno pré-aquecido à 180°C por aproximadamente 20 minutos.