Bacalhau à Gomes de Sá

A sexta feira santa está chegando e você já sabe que receita fazer com o bacalhau?

O Bacalhau à Gomes de Sá foi criado por um comerciante de bacalhau na cidade do Porto, essa receita portuguesa é um dos pratos que mais gosto com bacalhau, lembra minha infância pois minha avó preparava sempre nessas datas religiosas.

Ingredientes:

500g de bacalhau dessalgado

500g de batatas

150 ml de azeite

1 dente de alho

2 cebolas

2 ovos cozidos

Azeitonas pretas

Salsa

500 ml de leite

Sal 

Pimenta

Modo de preparo: 

Escalde o bacalhau em água fervente junto com o leite, tampe a panela e deixe o bacalhau "descansar" por 15 minutos. Depois escorra o bacalhau e limpe-o, retirando as peles e as espinhas, desfaça-o em lascas.

Cozinhe as batatas inteiras e com a pele, por aproximadamente 30 minutos, dependendo do tamanho. Após cozidas retire as peles e corte-as em rodelas.

Corte as cebolas e o alho em rodelas e frite no azeite até dourar. Junte as batatas e o bacalhau, misture levemente para evitar que a batata se quebre, não deixe dourar, simplesmente misture. Ajuste o sal e pimenta.

Coloque a mistura em uma travessa, regue com azeite e leve ao forno por 15 minutos.

Retire do forno e decore com rodelas de ovos, salsa picada e azeitonas.

Essa receita rende 4 porções.