Sopa ao estilo português

É uma casa portuguesa com certeza, é com certeza uma casa portuguesa!!

Inspirada nos cozidos portugueses, que minha avó fazia, eu fiz essa sopinha de couves e repolho, super fácil e ficou muito gostosa!
A couve e salsa usadas na receita foram colhidas na hortinha do meu pai, na postagem de ontem tem algumas fotos.

 

Rendimento: 6 Porções

Ingredientes:

• 1 1/2 litro de caldo de legumes ou frango
• 350gr de repolho picado grosseiramente 
• 120gr de couve picada grosseiramente (retire o talo mais duro)
• 120gr de cenoura picada em cubos médios
• 1 batata média picada em cubos pequenos
• 100gr de bacon picado em cubos médios
• 120gr de Patinho ou outra carne de sua preferência
• 3 dentes de alho cortados em lâminas
• 1 cebola média picada grosseiramente
• 1 folha de louro
• quanto baste de Tomilho
• quanto baste de Salsa
• 2 colheres de sobremesa (rasas) de Pimenta Biquinho
• quanto baste de sal 

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, frite o bacon, até que ele solte uma parte da gordura, descarte-a. Junte a cebola e o alho, refogue. Em uma frigideira, doure a carne de todos os lados, junte ao refogado.

Adicione a cenoura, a batata, o louro, o tomilho, uma pitada de sal e cubra com o caldo de legumes ou frango, já aquecido.

Deixe cozinhar por 25 minutos na pressão, pois a batata deve desmanchar, para engrossar o caldo.

Acrescente o repolho e a couve e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.

Finalize com a salsa e a pimenta biquinho, acerte o sal.

Bom Apetite!!